مواد لازم برای آشپزی

بادنجان ورقه‌ای شش عدد
گوشت چرخ‌کرده 50 گرم
سیب‌زمینی آب‌پز سه عدد
فلفل دلمه‌ای خردشده سه عدد
پنیرپیتزا یک بسته
رب گوجه‌فرنگی چهار قاشق غذاخوری
روغن مایع، نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
ژامبون خردشده 150 گرم
قارچ 150 گرم
پیاز خردشده یک عدد
سیر رنده شده یک عدد
سس سفید دو پیمانه

مواد لازم پای استیک و موسیر برای 12 نفر:

 
مواد لازم برای رویه خردلی:

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی 

– فیله گوساله 700 گرم
– قارچ 300 گرم
– خیار ترشی 100 گرم
– پیاز متوسط 2 یا 3 عدد
– خامه ترش 75 گرم
– خامه 100 گرم
– کره 50 گرم
– رب گوجه مقداری
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– روغن مایع به مقدار لازم

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی
برای 6 نفر
خردل یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به اندازه کافی
روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری
گوشت فیله یک کیلو
قارچ 500 گرم
لیموترش یک عدد
پیاز درشت یک عدد
خامه 2/1 لیتر

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی
▪ گوشت گوساله (بدون چربی) ۷۰۰ گرم
▪ پیاز متوسط ۲ عدد
▪ ماست سفت ترش ۱ پیمانه
▪ سیر ۴ حبه
▪ روغن به مقدار لازم
▪ کاهو متوسط ۱ عدد
▪ خیار شور مکعبی خرد شده : ۲عدد بزرگ
▪ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای ۴ نفر:
*سیب زمینی ۴ عدد
*هویج متوسط ۲ عدد
*تخم مرغ ۳ عدد
*نخود فرنگی یک پیمانه پخته شده یا یک کنسرو
*خیارشور ۴ عدد، مکعبی خرد شده
*نمک و فلفل به مقدار لازم
*گوشت قرمز یا سفید، میگو یا قارچ (به دلخواه): ۲۰۰ گرم پخته
*سس مایونز به مقدار لازم
*خامه ۲ قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
مرحله ۱ – سیب زمینی ها را با آب جوش پخته به طوری که کاملا له نشود، سپس مکعبی شکل حدود ۱ سانت خرد کنید.

مرحله ۲ – هویج و تخم مرغ را بپزید و آنها را نیز مکعبی شکل خرد کنید.

مرحله ۳ – گوشت مورد نظر خود را پخته و به تکه های دلخواه خرد کنید. در صورتی که از قارچ استفاده می کنید آن را نصف یا ورقه کنید.

مرحله ۴ – همه سبزیجات و گوشت را در کاسه بزرگی بریزید.

مرحله ۵ – ادویه، مایونز و خامه را بیافزایید، خوب هم بزنید تا سس یکسان با مواد آغشته شود، سپس مزه آن را تست کرده و تا زمان سرو در یخچال نگاه داری کنید.

موادلازم:

طرز تهیه

قطعات مرغ را خوب شسته وآبکشی کنید. سپس روی حرارت ملایم گذاشته همراه با آب بگذارید تا به مدت ۲۰دقیقه بپزد. در هنگام پخت به آن کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و یک عدد پیاز همراه با یک عدد سیر روی آن خرد کنید تا مرغ طعم بهتری بگیرد.

قطعات مرغ را در صافی انداخته و آب مرغ را کنار می گذاریم. روغن را در ماهیتابه ریخته و بعد از داغ شدن اطراف قطعات مرغ را در آن سرخ می کنیم سپس در صافی می ریزیم تا روغن اضافی آن برود. پیاز رنده شده را در روغن درون ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم هم می زنیم تا طلایی رنگ شود.

گشنیز تازه و پیازچه را به آن اضافه کرده هم می زنیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم می زنیم و می گذاریم مواد به مدت ۳الی۴دقیقه روی حرارت ملایم بماند. فلفل دلمه ها را به مواد اضافه می کنیم. دو لیوان از آب مرغ را به مواد اضافه می کنیم، سپس سس گوجه فرنگی را نیز به مخلوط اضافه کرده هم می زنیم. قطعات مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. در آخر نمک، فلفل قرمز، ادویه و پودرآویشن را به مواد اضافه کرده و کمی هم زده و همراه با برنج سرو می کنیم.

مواد لازم جهت تهیهپلو یونانی:

مواد لازم :

دلیل سوئیسی نامیده شدن این سوفله پنیر گرویر (Gruyer) به‌کار رفته در آن است وگرنه آشپزی سوئیس ترکیبی از آشپزی آلمان، فرانسه و ایتالیاست که در همسایگی این سرزمین آرام و زیبا قرار دارد. گرویر یک پنیر نسبتا سفت سوئیسی است که با پنیر گودا جایگزین شده است. برای تهیه این رسپی کار سختی پیش‌رو ندارید. دفعه بعد که برای خرید رفتید 3-2 عدد سیب‌زمینی درشت گرفته  و برای تهیه این سوفله آسان و جذاب استفاده کنید.