مواد لازم :

مواد لازم برای 3-4 نفر :

ماش  :  ۷۵۰ گرم
میخک  :  ۳ عدد
هل  :  ۲ عدد
رب گوجه فرنگی  :  ۰.۵ فنجان
آب لیموترش  :  ۰.۵ فنجان
زیره  :  ۴ عدد
زنجبیل  :  ۱ عدد
فلفل قرمز  :  ۳ عدد
سیر  :  ۲ قاشق سوپخوری
پیاز  :  ۱ عدد

مواد لازم برای آشپزی 

برای 4نفر:
برنج باسماتی  275 گرم یا یک و یک ‌دوم پیمانه

آب  3 پیمانه

کره 40 گرم یا 3 قاشق سوپ‌خوری

باقلای تازه و ریز 175 گرم یا یک و یک‌ دوم پیمانه

شوید تازه خرد شده 6 قاشق سوپ‌خوری

دارچین یک قاشق چای‌خوری

زیره سبز یک قاشق چای‌خوری

زعفران ساییده شده نصف قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم

مقداری شوید تازه برای تزئین

پودر فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری

 هویج حلقه حلقه شده ۴ عدد
 گل کلم ریز شده:۲ پیمانه
 فلفل دلمه باریک خرد شده : ۲عدد
 قارچ چهار قاچ شده :۴عدد
 پیاز بزرگ خلال شده :۱ عدد
 سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده ۱ عدد
 سیر رنده شده : ۱ قاشق مربا خوری
 گوجه فرنگی خرد شده: ۴ عدد متوسط
 شنبلیله خرد شده :۱ قاشق غذا خوری
 زرد چوبه ۱ قاشق مربا خوری
 پودر زیره سبز -از عطاری تهیه کنید- ۱ قاشق مربا خوری
 پودر تخم گشنیز :۱ قاشق مربا خوری
 ادویه مخلوط :ا قاشق مربا خوری
 نخود فرنگی : ۱لیوان
 برنج : ۵ پیمانه
روغن به مقدار لازم

برای 4 نفر:
- نخود فرنگی                                   50 گرم یا یک‌چهارم پیمانه

- روغن زیتون                                          3 قاشق سوپ‌خوری

- پیاز                                      یک عدد بزرگ (ریز خرد شود)

- تکه‌های مرغ‌                                    بدون استخوان 450 گرم

- آب‌مرغ                                                 یک و نیم پیمانه

- زردچوبه                                          یک قاشق چای‌خوری

- پودر دارچین                                     نصف قاشق چای‌خوری

- جوز هندی رنده شده                          یک چهارم قاشق چای‌خوری

- نعنا خشک                                         2 قاشق سوپ‌خوری

- بادمجان                                       2 عدد (نگینی خرد شود)

- گوجه‌فرنگی متوسط                           8 عدد (نگینی خرد شود)

- سیر                                                 2 حبه (رنده شده)

- نمک و فلفل                                             به میزان لازم

- برگ نعنا                                        چند عدد برای تزیین

مواد لازم :

گوشت چرخ‌کرده نیم کیلوگرم
پیاز سه عدد
آرد یک قاشق غذاخوری
هویج پخته دو عدد
نخودسبز و لوبیا سبز پخته شده یک فنجان
گوجه‌فرنگی و فلفل‌قرمز هندی از هرکدام یک عدد
کره 50 گرم
آب یک فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
نمک و روغن به میزان لازم
سیر رنده شده به میزان لازم
ادویه شامل: پودر تخم‌گشنیز، زنجبیل، پودرسیر، زردچوبه و کاری به میزان لازم

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی
گوشت راسته گوسفند=400 گرم
پیاز متوسط =دو عدد
فلفل= به میزان لازم
جعفری خرد شده=100 گرم
زرشک=100 گرم
گردو=در صورت تمایل

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی 

نخود - نیم کیلوگرمفلفل‌دلمه‌ای چرخ شده - نیم کیلوگرمپیاز کوچک - یک عددتخم‌مرغ - سه عددسیب‌زمینی کوچک - یک عددنمک، فلفل و زردچوبه - به میزان لازمروغن - به میزان لازم

طرز تهیه:یک قابلمه 4 لیتری را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. 225 گرم رشته خشک (که از آرد گندم سیاه تهیه شده) را با یک قاشق چای‌خوری نمک به آب در حال جوشیدن اضافه کرده و 3 دقیقه بپزید. حالا یک هویج بزرگ خرد شده را هم به رشته‌ها اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید. 225 گرم نخودفرنگی را هم به آبجوش اضافه کرده و 2 دقیقه بعد، آب قابلمه را خالی کرده و با آب سرد مواد را آبکش کنید. مخلوط مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و نصف پیمانه سس سویا مخلوط با سرکه و روغن زیتون، 2 عدد پیازچه خرد شده و 2 قاشق چایخوری کنجد برشته روی‌شان بریزید. 170 گرم سبزیجات تر و تازه (برگ‌های ریز اسفناج، نعناع و کاهو) را بین 4 بشقاب تقسیم کرده، رویش مخلوط رشته و سس سویا سرکه را بریزید. بعد تکه‌های سالمون بخارپز شده را که به قطعه‌های 3 سانتی‌متری تقسیم کرده روی غذا بریزید. از این غذای سبک و خوشمزه لذت ببرید!

مواد لازم برای آشپزی

برای آشپزی
گوشت ران مرغ بدون پوست  450 گرم
روغن  2 قاشق سوپخوری
سس سویا  2 قاشق سوپخوری
آب لیموترش  3 قاشق سوپخوری
شکر  3 قاشق مرباخوری
کدو  2 عدد
رب گوجه فرنگی  2 قاشق مرباخوری

مواد لازم (برای 4 نفر):

یه دست سیرابی و شیردان پاک شده

یه پیاز درشت

5 حبه سیر

نمک ، فلفل ، زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

مواد لازم براي دو نفر
آب مرغ: دو پيمانه
سينه مرغ پخته: يك عدد
قارچ ورقه شده: 200 گرم
خيار متوسط: يك عدد
فلفل شيرين تازه: يك عدد
زنجبيل تازه: دو حلقه
گشنيز تازه: 100 گرم
نودل: يك بسته

امروز میخوام یه دسر بتون آموزش بدم که هم میتونه جایگزین خوبی برای صبحانه و هم عصرونه باشه.

ترکیبات:

* دو عدد تخم مرغ

* یک سوم فنجان شیر

* کره به میزان لازم

* ۴ برش نان کشمشی

* نصف فنجان خامه غلیظ شده که بتون میگم چطور درست میشه

* یک قاشق غذا خوری خاک قند

* نصف قاشق چای خوری دارچین

* ۲۵۰ گرم توت فرنگی

* و در نهایت قهوه اسپرسو برای میل کردن با این دسر خوشمزه

ترکیبات: 

* یک فنجان شیر

* یک فنجان خامه غلیظ شده

* 1 حبه وانیل

* ۴ زرده تخم مرغ

* ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت

* یک سوم فنجان شکر

مواد لازم:

• ۱ فنجان باترمیلک (یا به عنوان جایگزین ۳ چهارم فنجان ماست+ ۱ سوم فنجان آب)
• ۲ قاشق چایخوری شکر
• نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و جوش شیرین
• سرقاشق نمک
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• ۱ فنجان توت فرنگی

برای سس توت فرنگی

• ۱ فنجان توت فرنگی، خرد شده
• ۱ سوم فنجان عسل
• ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا

مواد لازم:

• ۶ عدد تخم مرغ
• ۲ قاشق غذاخوری شیر
• ۲ قاشق غذاخوری موسیر
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• ۲۰ عدد برگ اسفناج
• ۱۰۰ گرم ژامبون گوشت (به جای ژامبون از گوشت ورقه ای کبابی هم می تونید استفاده کنید)
• یک سوم فنجان گوجه (نیمه خشک)

مواد لازم:

• ۱ ق غ روغن زیتون
• ۱ عدد آووکادو
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ هشتم ق چ نمک
• ۱ ق غ برگ نعناء خرد شده

مواد لازم:

• ۱ و نیم فنجان شیر
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۲ ق چ عصاره وانیل
• ۲ فنجان آرد
• ۱ چهارم ق چ جوش شیرین
• ۱ سوم فنجان شکر
• ۲۵ گرم کره
• ۲ سوم فنجان پنیر ریکوتا (یا پنیر شیرین محلی)
• ۲ ق چ پوست رنده شده پرتغال و لیمو

مواد لازم:

• ۶ عدد تخم مرغ
• ۴ عدد نان تورتیلا (یا نان تافتون و یا ماشینی)
• ۳۰ میلی لیتر سس کچاب
• ۴ورق کالباس
• ۲ عدد گوجه ورقه ورقه شده
• یک دسته آرگولا (یا جعفری و یا گشنیز و یا اسفناج)
• نمک و فلفل

مواد لازم:

• ۳ عدد سیب
• ۲۰۰ گرم ماست
• ۴ ق غ شیر
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۱ ق غ شکر
• روغن سرخ کردنی

مواد لازم:

• ۱ ق غ کره
• نصف فنجان پیاز خرد شده
• نیم کیلو سوسیس
• ۳۰۰ گرم گوجه خشک شده
• ۲ عدد فلفل سبز شیرین خرد شده
• ۷ عدد تخم مرغ
• نصف فنجان شیر
• نصف فنجان پنیر مکزیکی رنده شده

مواد لازم :

این کلوچه رژیمی را برای پذیرایی عیدتان درست کنید.

مواد لازم:

مواد لازم برای 12 نفر :

مواد لازم :

این سالاد فوق العاده کم کالری بوده و مخصوص کسانی است که رژیم های لاغری دارند.

این روزها بسیاری ازافراد ، بویژه خانم‌هایی که به فکر سلامتی و کنترل وزنشان هستند، شب‌ها به جای خوردن شام مفصل، فقط یک بشقاب سالاد می‌خورند .اگر شما هم از این دسته افراد هستید ، پیشنهاد امروز سرآشپز را امتحان کنید.

مواد لازم :

در میان غذاها، پخت ماکارونی و یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنکه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌کرده از کنسرو تن‌ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یک‌سوم کاهش می‌یابد. درضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام و یا ناهار روز مادر فراهم خواهید کرد.

مواد لازم برای آشپزی 

برای 4 نفر:
- 225 گرم ماکارونی رشته‌ای (نصف یک بسته معمولی ماکارونی)
- یک حبه سیر (رنده شده)
- 400 گرم گوجه‌فرنگی ریز خرده شده
- 425 گرم کنسرو تن ماهی (حدود 2 کنسرو ماهی)
- 10 عدد زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- نصف قاشق چای‌خوری سس قرمز تند و یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)
- یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع

ماکارونی یک ماده غذایی با ارزش با ارزش تغذیه ای مناسب ومفید است . به دلیل ماهیت کربوهیدراتی این غذا که شاخص غذاهای برپایه غلات است ، در صورت در نظر گیری هرم انرژی در پایه آن قرار می گیرد این امر نشان دهنده سهم بالای آن در تأمین انرژی مورد نیاز روزانه است. ضمن اینکه ماکارونی به دلیل برخورداری از کربوهیدراتهای پیچیده نسبت به بسیاری از محصولات دیگر غلات مانند نان وبرنج برتری دارد ( از 60-55% سهم روزانه کربوهیدراتها در رژیم غذایی روزانه افراد نباید بیش از 20-15% آن از کربوهیدراتهای ساده مصرف شود و مابقی لازم است از مواد غذایی با کربوهیدراتهای پیچیده حاصل شوند ) و با دارا بودن اندیس گلایسمی پایین تر نسبت به این مواد با تأثیر تدریجی بر افزایش قند خون موجب بالا رفتن ناگهانی آن نمی شود وعلاوه بر تأخیر در احساس گرسنگی وسوخت عضله ها برای قدرت طولانی تر تأمین می نماید .

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی
- ماکارونی 400 گرم
- گوشت چرخ کرده 150 گرم
- رب گوجه فرنگی 5/1 تا 2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی 1 عدد متوسط
- هویج 2 عدد متوسط
- سیر 4 پر
- فلفل دلمه ای 1 عدد متوسط
- پیاز 2 عدد متوسط
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آبلیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری

لازانیا رو معمولا همه دوست دارن از کوچیک و بزرگ تا پیر و جوون...لازانیای رولی هم یه تنوعی هست در نوع سرو این غذا ...و چون برای برش بسیار راحت هست برای مهمونی ها گزینه خوبی به شمار میره ..در ضمن اینکه خیلی هم شیکه!!!

مواد لازم  برای تهیه لازانیا با مرغ:

مواد لازم :

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی  سینه مرغ(پوست کنده بدون استخوان )      500 گرمآب زرد آلو     1 پیمانهزرد آلو خشک      24 عددپیاز بزرگ      2 تا 3 عددپودر خردل      2 قاشق سوپخوریپودر زیره       2/1 قاشق چایخوریآب انگور      2 قاشق سوپخورینمک و فلفل      به میزان لازم

مواد لازم :

گردوی خرد شده= 1 فنجان
نان خشک شده و آسیاب شده= 3 قاشق غذاخوری
پوست لیموی کاملاً رنده شده= 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون= 3 قاشق غذاخوری
شوید خرد شده =یک و نیم الی دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
فیله ماهی= 5 الی 6 عدد
سس خردل= به میزان لازم
آب لیموی تازه= یک چهارم فنجان

این خورشت ، یک غذای محلی خوشمزه و برای نواحی خوزستان است. به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذای خوش طعم و خوش رنگی است. ترشی این غذا بوسیله تمرهندی تأمین می شود...

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی 

یک کیلو( شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاک شدهیک بوته سیر300 گرم سبزی( گشنیز و شنبلیله)یک بسته تمرهندییک عدد متوسط پیازبه قدر دلخواه زردچوبه و نمکیک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمزیک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی