نعنا خشک : 2 ق م

مواد لازم:

• سینه مرغ : نیم کیلو
• قارچ : نیم کیلو
• فلفل دلمه ای : متوسط دو عدد
• پیاز : یک عدد
• سس گوجه فرنگی : به مقدار لازم
• ادویه کاری : به مقدار لازم
• نمک و فلفل : به میزان لازم

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی آکا
آب =   3  اِستکان
سرکه =  3/1 اِستکان
شکر = 3/1 اِستکان
نمک =  3 قاشق چایخوری
جلبک دریایی یا برگ مو  =  4 تکه 20×20 و  ۴تکه20×4

مواد لازم برای آشپزی 

  داخل رُل  :
اسفناج =  4 پر
ران گوساله =  100 گرم
شکر = 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ  = 2 عدد
ترشی زنجبیل رنده شده = 60 گرم

نمک  = 1 قاشق چایخوری

دلیل سوئیسی نامیده شدن این سوفله پنیر گرویر (Gruyer) به‌کار رفته در آن است وگرنه آشپزی سوئیس ترکیبی از آشپزی آلمان، فرانسه و ایتالیاست که در همسایگی این سرزمین آرام و زیبا قرار دارد. گرویر یک پنیر نسبتا سفت سوئیسی است که با پنیر گودا جایگزین شده است. برای تهیه این رسپی کار سختی پیش‌رو ندارید. دفعه بعد که برای خرید رفتید 3-2 عدد سیب‌زمینی درشت گرفته  و برای تهیه این سوفله آسان و جذاب استفاده کنید.

مواد لازم جهتته چین قالبی آلبالو پلو:

مواد لازم برای آشپزی 

مواد و وسایل لازم:

• 4 ظرف مربعی کوچک
• 4 طعم مختلف از ژله به 4 رنگ
• 1 قوطی شیر شیرین شده غلیظ
• 2 بسته ژلاتین غیر طعم دار

مواد لازم (4 نفر)•  دو پیمانه خامه چرب• یک پیمانه کنسرو گوجه فرنگی• نصف پیمانه پنیر رومانو رنده شده•  نصف پیمانه پنیر فونتینا رنده شده•  ¼ پیمانه پنیر گورگانزالو•  دو قاشق غذاخوری پنیر ریکوتا•  110 گرم پنیر موزارلا• ¾ قاشق چایخوری نمک• 6 برگ تازه ریحان• 450 گرم پنه (پاستا لوله ای که اریب برش خورده است)• 4 قاشق غذاخوری کره خرد شدهطرز تهیه1. فر را با دمای 500 درجه فارنهایت روشن کنید. 2. درون قابلمه متوسطی آب و نمک بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. 3. در یک کاسه، همه مواد به غیر از پاستا و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند. 4. پاستاها را درون آب جوشیده بریزید و پس از اینکه کمی نرم شدند، آنها را آبکش کنید. سپس پاستا را نیز به کاسه مخلوط مواد اضافه کنید. 5. پاستا را در 4 کاسه گراتین تقسیم کنید. روی آنها کره بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آنها طلایی و برشته شود.

مواد لازم

• پنیر پیتزا   
• پنج قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ‌کرده، یک کاسه ماست‌خوری
• زعفران، یک چهارم قاشق چای‌خوری
• رب گوجه‌فرنگی، سه قاشق غذاخوری
• پیاز، یک عدد
• ماکارونی، 300 گرم
• روغن، نصف فنجان
•  نمک و فلفل، به میزان لازم
• تخم‌مرغ، سه عدد
• ماست، سه قاشق غذاخوری
• سوسیس، دو عدد کوچک
• فلفل دلمه‌ای، نصف عدد

مواد لازم :

سبزی خردکن :

مواد لازم برای آشپزی

برای 6 تا 8 نفر :

سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)

یک کیلو گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان نیم کیلو لوبیای قرمز

1/2 پیمانه(100گرم) لیمو عمانی درسته

3 تا 4 عدد گرد لیمو

گرد لیمو= یک قاشق سوپخوری (در صورت تمایل )

پیاز2 عدد متوسط

روغن250گرم (یک پیمانه) چگونگی پخت

عکس تزیین ماست

مواد لازم برای کباب ماهیتابه

مواد لازم برای آشپزی 

برای چهار نفر:
مرغ 6-5 تکه (‌سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1- 2 تکه بیشتر‌)
تخم‌مرغ 2 عدد کامل
آرد سفید 2 پیمانه
آرد سوخاری 3 پیمانه
ادویه ‌به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ‌کردن
پودر سیر و اورگانو به دلخواه

ابتدا ظرف های مخصوص را به خوبی شسته و خشک کنید، سبزیجات فوق را به جز خیار، گل کلم، سیر و فلفل خرد کرده و پس از شست وشو در معرض هوا قرار دهید تا کاملاً خشک شوند...

مواد لازم برای آشپزی 

برای آشپزی 

خیار ، کرفس ، گل کلم ، هویج، سبزیجات معطر شامل تلخون، شبت، سیر ، فلفل سبز تند ، سرکه ، پودر گل پر

طرز تهیه:
ابتدا ظرف های مخصوص را به خوبی شسته و خشک کنید، سبزیجات فوق را به جز خیار، گل کلم، سیر و فلفل خرد کرده و پس از شست وشو در معرض هوا قرار دهید تا کاملاً خشک شوند، فلفل ها و خیارها را به صورت درسته و گل کلم ها را نیز به همان ترتیب با حفظ فرم اصلی با دست از یکدیگر جدا کنید تا به صورت گل کلم های کوچکی درآیند. خرد کردن گل کلم ها با چاقو زیبایی شور را از بین می برد

برای تهیه ته دیگ طرح دار خمیر را حتماًً سفت درست کنید و یکنواخت ، ظرف را هم با دستمال چرب کنید . ته دیگ طرح دار باعث زیبایی سفره ی شما می شود....

آماده سازی :90 دقیقه
پخت :60 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه ته دیگ طرح دار برای 5 نفر

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

با این مقدار مواد لازم حدود پنج کاسه ماست خوری از ”‌سالاد ماکارونی “ خواهیم داشت.

آماده سازی :120 دقیقه
پخت :90 دقیقه

مواد لازم جهت تهیهته چین مرغ  بدون تخم مرغ برای 4 نفر

تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا!

تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا

 تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا!

1-یک عدد سیب زرد را برداشته ، آن را برش دهید وجدا کنید ،سپس این قسمت را از سمت پوست سیب واز داخل به لایه های نازک تقسیم کنید تا در روی آن یک لایه ی نازک بیضی شکل باقی بماند وکاملا این لایه ها را از هم جدا نمایید به طوری که در آخر شما بسته به اندازه ی برشها 4 تا 5 لایه ی هفتی شکل خواهید داشت والبته اگر این هفت ها از وسط هم نصف شدند نگران نباشید چرا که اشکالی در تزیین ایجاد نمی کند.پس از جدا سازی لایه ها آنها را در جای قبلی خود قرار دهید با این تفاوت که هر لایه را کمی از لایه ی قبلی خود پایین تر بگذارید (حتی اگر از وسط هم نصف شده باشند به همین صورت قرار دهید) تا شبیه پرهای یک قوی زیبا در آید.یک سیب قرمز را نیز به همین صورت درست کنید.

تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا

هم می توانید این دو سیب را بر روی سیب های دیگر یا میوه های دیگر قرار دهید وهم با بر داشتن لایه ای از زیر سیب وقرار دادن آن با خلال دندان در جلوی پرهای قو آن را کامل کرده وبه شکل دو قوی زرد وقرمزدر کنار میوه ها قرار دهید.

2- چند عدد سیب سرخ را در ظرفی بچینید و همراه با آنها آجیل هایی مثل گردو و بادام درسته قرار دهید و برای زیبایی بیشتر می‌توانید مانند شکل از شکلات یا بیسکویت های زیبا یا از شمع های مختلف و رنگی نیز استفاده کنید.

تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا

3- پرتقال را از اطراف ودور تا دور، دورانی مثل سیب پوست کرده وجدا کنید.پرتقال پوست شده را از وسط کاملا باز کرده وپوست آن را به شکل گل در آورده در وسط آن قرار دهیدوروی میوه های با پوست یا وسط ظرف میوه های پوست شده ی آماده قرار دهید .

تزیین سیب و پرتقال برای شب یلدا

4- پرتقالهای پوست شده ی آماده را از هم جدا کرده وبا میوه های پوست شده ی دیگر مثل سیب وکیوی وآناناس وخیار حلقه وخورد شده به طور جدا گانه در ظرفهای چند قسمتی یا ظرف گردی که خودتان آنها را جدا گانه می چینید قرار داده وبرای پذیرایی با یک چنگال آماده کنید.